Matino está ubicado en el lado occidental del sur del Salento, y se encuentra dentro de la Unión Jonica Salentina junto con los municipios de Alliste, Melissano, Racale y Taviano. La ciudad tiene más de 11,000 habitantes y su economía en los últimos años se ha desarrollado en el sector terciario, especialmente en la provisión de servicios bancarios, de seguros y comerciales.

El centro habitado de Matino se extiende sobre los afloramientos de los invernaderos del sudoeste de Salento, donde se encuentra la colina de Sant'Eleuterio: entre los promontorios más altos de la provincia de Lecce. Alrededor del pueblo se encuentran los vastos cultivos de viñas y de aceitunas: testimonio de la fertilidad de esta tierra y su tradición agrícola, todavía enraizada en la producción de aceite y vino de alta calidad. En el centro histórico es posible admirar los antiguos molinos de aceite hipogeos excavados en la roca calcárea. Durante muchos siglos, el cultivo del olivo ha marcado la economía de Matino, particularmente vinculada a la producción y venta de aceite. Ricos en antiguo encanto, los molinos en su interior aún conservan el equipo para el prensado de aceitunas, utilizado durante siglos por las poderosas armas de los "trappitari", los trabajadores empleados en el uso de las prensas, liderados por el "nachiro".

La antigua ciudad se desarrolla a los ojos de los visitantes como una joya preciosa, tallada en las calles estrechas y deliciosas terrazas que suben entre subidas y bajadas, con vistas a los impresionantes paisajes. El rico patrimonio histórico y artístico de Matino se combina con la atención de las políticas de mejora y promoción de la belleza de los lugares, donde la vocación turística cultural convive con la sensibilidad de la tradición hospitalaria típica de la gente del sur de Salento.